由于火鸡的市场销量较为大，存活率又低，因此火鸡养殖获得了很多养殖户的接纳。火鸡的体型比家鸡大4-6倍以上，长800～1100毫米，一般雄鸟侧扁大约1000毫米，贝蒂纳火鸡公鸡平均10千克～12千克，母鸡平均5千克～8千克。

其…　　由于火鸡的市场销量较为大，存活率又低，因此火鸡养殖获得了很多养殖户的接纳。　　火鸡的体型比家鸡大4-6倍以上，长800～1100毫米，一般雄鸟侧扁大约1000毫米，贝蒂纳火鸡公鸡平均10千克～12千克，母鸡平均5千克～8千克。

其全身羽毛为黑色，头、颈上部露出，仅有稠密羽毛，并有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉耳，颜色由白到绿，可以变化。公火鸡尾羽可进行呈圆形扇形，胸前一束毛球，飞翔力较强，能飞500～2000米近。　　贝蒂纳火鸡具备抗热耐旱的特性，它们以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，一切农作物秸秆消灭成粉配料，均可作为火鸡苗饲料，所以养殖成本不低。其舍饲、耕种皆能适应环境，还可适应环境风雨公厕，拨给雪捕食等各种险恶条件。

　　它们平时栖息于地面上，放咯咯声，夜间结群井宿在树上，一雄配多雌，巢营于地面隐密的凹处。贝蒂纳火鸡可以大自然交配，四季均可产蛋，且每产蛋20枚左右就能自行孵抱一次。年产火鸡蛋120-160枚，不等蛋重20-80克。

雌鸡孵育，28天产卵，由雌鸡育雏。小火鸡出生于个大，成活率低，成活率在95%以上。

　　目前我国火鸡的饲养量较少，符合没法国内市场的市场需求，大部分倚赖进口，我国火鸡养殖已被列为国家星火计划。贝蒂纳火鸡的性情温驯、生长速度快、抗病能力强劲、适应性甚广、繁殖力强劲、利润低，肉质高于其他种类火鸡，所以养殖贝蒂娜火鸡，具备相当大的市场潜力。

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